Я люблю эстонскую говядину
говядина Liivimaa
Рулет из глазированой говяжей грудинки с савойской капустой и лесными грибами
НКО Liivimaa Lihaveis это одно из тех сокровищ, которые могли бы внести Эстонию на мировую карту продуктов питания. В Эстонии больше всего в Европе лугов на одного жителя, давайте же облагородим их вкусным мясом!
Говяжий бочок – это как неоткрытое золото. Вокруг брюшных мышц имеется тонкий слой жира. При долгом запекании мышцы становятся мягким и слой жира тает, придавая мясу тающий во рту вкус.
Домашнее сырье всегда было близко для нас. Блюдо простое и вкусное!
Янно Лепик
шеф-повар