Я люблю эстонскую говядину
говяжья вырезка
Приготовленное на гриле внутреннее филе говядины с ежевичным соусом. Сервируется с грибным салатом и запеканкой из картофеля, сельдерея и чернослива
В Эстонии говядина, особенно ее внутреннее и наружное филе востребованы и в почете у настоящих гурманов. Сырье поставляется из Ливонии.
Мне нравится использовать местное сырье и говядина это один из местных продуктов. Используя местную говядину я тем самым поддерживаю земледельцев Эстонии, которые предоставляют нам возможность готовить еду из свежего и экологического сырья.
Евгений Ермошкин
шеф-повар