Ma armastan Eesti veiseliha
Liivimaa lihaveise kõhuäär
Glaseeritud Liivima lihaveise kõhuääre rull käharkapsa ja metsaseentega
Liivimaa lihaveis on üks nendest aaretest, mis võiks Eesti viia maailma toidukaardile. Eestis on rohumaad ühe elaniku kohta Euroopas kõige rohkem, vääristagem seda maitsva lihaga!
Veise kõhuäär on kui avastamata kuld. Kõhulihased on ümbritsetud kerge rasvakihiga. Pikal küpsetamisel saavad lihased pehmeks ning rasvakiht sulab, andes ka lihale suus sulava maitse.
Kodumaine tooraine on meile alati südamelähedane olnud. Roog on lihtne ja maitsev!
Janno Lepik
Peakokk
Umami resto