Я люблю эстонского осетра
Осётр
Жареный стейк осетровыхo и раковым соусом
Осетр – это царская рыба, которая мало распространена в ресторанах Эстонии. У осетра нет костей и поэтому ее легко есть и мясо у него замечательное. Выращенного неподалеку от моего места рождения в рыбном хозяйстве в Хярьянурме осетра я ел как копченым, так и жареным. Осетр всегда вкусен.
Ало Стамм
шеф-повар