Selge kanasupp

Haki sibul, ingver ja küüslauk peeneks. Koori ja tükelda porgand ja kartulid (kartulitükid jäta pisut suuremaks). Kuumuta potis natuke õli ning prae sibulatükid kergelt läbi. Seejärel lisa ingver ja küüslauk ning küpseta läbi. Lisa porgandi- ja kartulitükid ja seejärel kanafileed, maitsesta soola ja pipraga.Kalla peale 1,5 liitrit vett või kanapuljongit.

Kaneelisaiad

Sega kõik koostisosad ja sõtku tainas (käsitsi või kannmikseris). Kergita rätiku all soojemas kohas 15 minutit. 

Rulli kergelt jahusel laual paari millimeetri paksuseks. Sega toasoe või suhkru ja kaneeliga. Määri segu lahti rullitud tainale. Rulli tainas kokku ja lõika 16 viiluks. Aseta rullid küpsetuspaberiga kaetud ahjuplaadile, jättes kerkimiseks vahed sisse. Määri lahtiklopitud munaga, kergita 30 min ja küpseta 180 kraadi juures 15 min.

 

Retsepti autor Kerlin Ledis

Kiirpitsa isetehtud pestoga

Püreesta basiilikulehed, kooritud küüslauk ja kõrvitsaseemned blenderis. Lisa segades oliiviõli, riivitud juust ning maitsesta sidrunimahla ja soolaga.

Tõsta tortilla ahjuplaadile, määri peale tomatikaste. Puista peale tükeldatud suitsukana, riivitud mozzarella ja poolitatud kirsstomatid. Pane lusikaga pestot pitsa peale ja küpseta ahjus 7-10 minutit 250 kraadi juures. Ahjust välja võttes riivi peale forte juustu ja lisa rukola.

 

Retsepti autor Timo Siim

Porganditortilla praemuna, juustu ja köögiviljadega

Sega kanamunad kausis soola ja pipraga. Lase pann soojaks ja määri õliga. Prae munasegu mõlemalt poolt valmimiseni.

Aseta riivjuust tortillale, lisa muna, köögiviljad (tükelda vastavalt oma soovile) ja frillice salat. Keera tortilla pooleks ja kuumuta mõlemalt poolt pannil, kuni juust sulab ja tortilla on kuldpruun. 

Lõika tortilla sektoriks.

 

Retsepti autor Aleksander Nikoskov

Kartulipannkook külmsuitsu lõhe ja remulaadkastmega

Koori ja riivi kartul. Pressi kartulist vesi välja (kasuta sõela või köögirätikut). Viiluta shalottsibul ja kuumuta pannil kuni sibul on klaasjas, pane jahtuma. Sega kokku kartul, jahtunud sibul, muna ning maitsesta soola ja pipraga. Tõsta segu lusikaga keskmise kuumusega pannile ja pressi laiemaks. Küpseta mõlemalt poolt kuldpruuniks.

Haki porru, porgand ja mugulsibul väikesteks kuubikuteks. Kuumuta köögiviljad pannil kuni need on pehmed, pane jahtuma. Sega kokku majonees, hapukoor ja köögiviljad ning maitsesta soola ja pipraga.

Sõrnikud

Võta suurem kauss, hõõru sinna kohupiim, läbi suure sõela (või suru kahvliga), lisa kergelt lahti klopitud munad ja õli ning seejärel kuivained. Sõtku ühtlaseks massiks.

Lase taignal paisuda 15 minutit  külmikus. Vormi 60 g pallikesed ja paneeri neid nisu-manna segus. Seejärel prae kuumal pannil kuldpruuniks mõlemalt poolt. Marjakompoti jaoks aseta külmutatud marjad koos suhkruga potti ja kuumuta tasasel tulel 10 minutit.

Serveeri koos sõrnikutega.

 

Retsepti autor Aleksander Nikoskov

Metsaseene ramen supp

Lõika porgandist ja suvikõrvitsast peenikesed umbes 4 cm pikkused ribad. Lõika tšillist ja sidrunheinast õhukesed rattad. Haki ingver ja küüslauk väikesteks kuubikuteks. Haki minipaksoi 1 cm laiusteks ribadeks. Keeda kanamunad ca 8 minutit.

Prae poti põhjas toiduõliga porgand, küüslauk, tšilli, ingver ja sidrunhein. Lisa vesi, rameni pasta ja sojakaste. Kui vesi on keema läinud, lisa potti paksoi, seened, suvikõrvits ja ramen nuudlid. Keeda veel 7 minutit. Vajadusel maitsesta soola ja pipraga.

Täidetud ahjuõun kaerahelveste, pähklite ja jõhvikatega

<p>1. Sega kokku jahu, karahelbed, tükeldatud pähklid, kuivatatud jõhvikad, kaneel, suhkur ja või, kuni segu hakkab kokku kleepuma.<br />2. Pese hoolikalt õunad ja eemalda ettevaatlikult koorimisnoaga südamed. Lõppviimistluse saad anda lusikaga õõnestades.<br />3. Aseta õõnestatud õunad vormi või ahjuplaadile ja täida need seguga kuni ääreni.<br />4. Vala vormi või plaadi põhja veidi vett, kata fooliumiga ja küpseta ahju keskmises osas 180 kraadi juures kuni 40 minutit. Serveerimisel võid soovi korral lisada vanillijäätist.</p>

Köögivilja-juustusupp krutoonidega

<p>1. Puhasta köögiviljad. Purusta küüslauk, tükelda porgandid ja lillkapsas. Pruunista õlis porgandid, väiksemad lillkapsaõisikud ja küüslauguküüs.<br />2. Lisa kanapuljong köögiviljadele ja keeda need pehmeks.<br />3. Seejärel lisa sulatatud juust, lase sulada ja supiga kokku keeda.<br />4. Püreesta saumikseriga.<br />5. Rösti saiaviilud ahjus või röstris, seejärel haki need kuubikuteks. Puista serveerimisel supi peale. Kõige lõpuks lisa supile ka värskelt hakitud tilli.</p>
<p>Retsepti autor Erlis Schönberg</p>

Kaerahelbe-seemnekrõbedikud õunaketšupiga

<p><u>Kaerahelbe-seemnekrõbedikud</u><br />1. Keeda kaerahelbepuder piimast ja helvestest. Maitsesta soola ja suhkruga ning jahuta külma vee ja jääga kausis koos potiga.<br />2. Lisa jahtunud pudrule jahu, seemned ja toasoe või ning sega ühtlaseks massiks.<br />3. Vajuta või rulli taigen kahe küpsetuspaberi vahel õhukeseks.<br />4. Eemalda pealmine paber ja küpseta ahjuplaadil 180 kraadi juures kuldpruuniks ning jahuta.<br />5. Murra vaba käega suupärased tükid ja serveeri õunaketšupiga.</p>