Маринованные грибы

Ингредиенты

• 1 л воды
• 4 ст. л. соли
• 7 ст. л. сахара
• 1 лавровый лист
• 5 шт. гвоздик
• 5 горошин перца
• 2 душистых перца
• кусочек коры корицы
• 1 морковь
• 1 луковица
• соцветия и стебель укропа
• 2 ст. л. уксуса

Приготовление

Эстонцы – народ-собиратель, и знание лесных грибов и ягод прививают детям уже с малых лет. Какой гриб ядовитый, какой нужно отваривать, а какой можно сразу отправлять на сковороду – глядя на такую сортировку грибов, тот или иной иностранец вытаращит глаза и поинтересуется, как это мы не боимся что-то перепутать и отравиться. Главное правило здесь – собирай только те грибы, которые ты хорошо знаешь. Грибы можно замораживать, сушить, солить и квасить, но самый популярный способ их хранения – это все же маринование.

Варите всё 5 минут вместе с отваренными грибами, уксус добавьте в самом конце. Разложите по банкам и герметично их закройте.