Я люблю эстонскую капусту

Запеченная утинная грудка, копченная утиная ножкa, пюре из запеченной капусты, припущенная в вине капуста, пена из размарина, соус из морошки

Капуста является одним из любимейших продуктов питания в Эстонии, этот овощ вкусен и полезен в свежем, сквашенном и запеченном виде. В капусте содержится много витаминов и минералов, и она является особенно богатым источником витамина С, фолиевой кислоты, серы и хрома. Помимо большого количества витамина С в капусте имеются также витамины P-, K, E-, D- и U. Укрепляя иммунную систему и очищая организм, кочанная капуста является полезным для здоровья гарниром к различным блюдам, особенно хорошо сочетаясь с мясом птицы и дичи.

Кто способен сказать «нет» нежному утиному мясу? Для создания особенного вкусового ощущения мы предлагаем замечательную комбинацию из сочного утиного мяса и приготовленной разными способами капусты. Нежный морошковый соус и воздушный розмариновый мусс делают это блюдо совершенным.

Рандо Волков

шеф-повар

Nipernaadi

Restoran Nipernaadi
Restoran Nipernaadi Facebook

Endla 23, Tallinn
6664817