Salvest

Salvest paneb purki 100 km raadiuses kasvavad köögiviljad

Eesti toidutootja Salvest peab oluliseks, et Eesti tarbijateni jõuaks puhas ja kodumaine toit.

„Kaks kolmandikku oma toodete jaoks vajalikust toorainest hangime 100 km raadiusest,“ ütleb Salvesti turundus- ja tootearendusjuht Kristel Vilipuu. See tähendab, et Salvesti Tartu tehasesse jõuavad kurgid, kapsad ja kõrvitsad peamiselt Lõuna- ja Kesk-Eesti talunikelt, vähendades niimoodi ka oluliselt transpordil tekkivat ökoloogilist jalajälge.

Salvest on ka Eesti suurimaid mahetoodangu töötlejaid, toetades seeläbi kohaliku mahetooraine kasvatamist. Mahetoorainet kasutab ettevõte eelkõige lastetoitude valmistamisel; näiteks on paljud Salvesti Põnni lastetoidud valmistatud täielikult mahetoorainest, samuti on mahetoorainest Prestó püreesupid ja Smushie smuutid.

Kui tooraine jõuab tehasesse, kontrollitakse selle kvaliteeti ning seejärel juba kõik tükeldatakse ja maitsestatakse sisuliselt samamoodi kui koduköögis talvevarusid purki pannes, kuid kordades suuremates kateldes ja suuremas koguses. Aastas toodab Salvest enam kui 7000 tonni toitu, millest ligi 1000 tonni moodustab lastetoit. Lastetoidu osakaal Salvesti tooteportfellis on aastate jooksul järjest kasvanud. Kuigi lastetoite toodetakse ettevõttes juba aastast 1966, siis vaid 5 aastat tagasi moodustas lastetoit toodangu käibest kõigest 8%, nüüd aga juba enam kui 30%. Pikki aastaid oli Salvest ainuke lastetoidu tootja Eestis ning Põnni kaubamärki kandvatel toodetel on üles kasvanud mitu põlvkonda eestlasi.

Kui tuttavaid purgisuppe, -salateid ja valmistoite naudivad peamiselt kohalikud elanikud, siis Salvesti lastetoidud on leidnud ekspordituru ka välismaal. Kokku ekspordib Salvest ligikaudu viiendiku toodangust. Peamised ekspordi sihtriigid on Soome, Venemaa, Läti ja Tšehhi.

Oma panuse annab Salvesti toodete valmimisse iga päev 190 töötajat. „Suvisel kurgihooajal võtame juurde veel 20–30 ajutist töötajat, kes aitavad meil Eesti põldudel kasvanud kurgid võimalikult värskelt purki panna,“ lisab Vilipuu.

Vaata videost, milline vilgas töö käib Salvesti tehases.

Avatud toidutööstuste nädal toimub Eesti Toiduainetööstuse Liidu, Maaeluministeeriumi ja Eesti Põllumajandus-Kaubanduskoja koostöös. Avatud toidutööstuste nädala korraldamist rahastatakse turuarendustoetusega.