Röstitud Härjanurme talu tuurafilee, härjasaba konfii ja fenkoli-oliivi kastmega
Tuuramari ja -liha on maailmas kõrgelt hinnatud delikatess. Meie tuur on pärit Lõuna-Eestist Härjanurme talust.
See kala on suurepäraselt rikkaliku maitsega, mis sobib ideaalselt meie vene-prantsuse kööki.
Meie roa maitse on eriline pakume tuuraliha koos härjasabaga konfiiga - need kaks erinevat toorainet sobivad omavahel hästi kokku ning täiendavad teineteist.
Vladislav Djatsuk
Peakokk
Restoran Tchaikovsky