Saaremaa põdra böff - kergsoola põdraliha, mädarõigas, forellimari, suitsumunakollane, põdrasamblik
Kuna oleme ise saarlased ja saarlastel põtradega väga eriline värk:)
Tulge ja lihtsalt proovige seda rooga, see ei vaja eraldi tutvustamist...
Martin Meikas ja Ranno Paukson
Peakokad
Restoran Kaks Kokka
Saaremaa põdrafilee ja röstitud maapirn
Head sõbrad ja koostööpartnerid Saaremaa jahiseltsidest varustavad meid põdralihaga, mida grillime otse lõkkel. Sügisene maapirn on tugeva maitsega. Serveerime neid koos käsitsi tehtud põdraverivorsti ja pohla müslidega.
Dmitri Haljukov
Peakokk
Restoran Cru
Kohalik põdraliha võis praetud köögiviljade ja veinikastmega
See roog on tulvil Eesti maitseid. Liha pärineb rasvase emapiima toel kasvanud ja puhtaid eestimaa metsa- ja niidutaimi söönud loomadelt, kes on kütitud Eestimaa kaunitest metsadest, soodest ja rabadest.
Kõik eeltoodu on põdralihast kujundanud väärtusliku toiduaine, milles on palju valku, aminohappeid, mikroelemente ja vähe rasva.
Meie köök on loodud armastusest modernse Euroopa köögi vastu tuues sisse maitsenüansse Eestist ja Skandinaaviast. Laseme ennast mõjutada värsketest ideedest ja loomulikult hooajalisusest. SPOT on koht, kus sünnivad parimad mõtted ja maitsed.
Olen kokk kutsumusest, huvi kokkamise vastu tärkas juba lapsepõlves. Hea toit ja köögis tegutsemine on minu elu igapäevane osa. Avastada midagi uut ja luua huvitavaid kombinatsioone on minu kirg. Meie kokakunst on aus ja meelipaitav. Põdrapraad on meie meeskonna ja klientide suur lemmik, sest pakub vaheldust põnevate maitsenüanssidega.Oleme loonud mängleva maitsenaudingu kohalikust põdralihast ja võis praetud köögiviljadest hõrgus punase veini kastmes. Ootame Sind nautima!
Martin Oluvere
Peakokk
Restoran Spot