Köögivilja-juustusupp krutoonidega

4 inimest

Koostis

  • 160 g lillkapsast
  • 160 g porgandeid
  • 1 küüslauguküüs
  • 2 spl toiduõli
  • 10 dl kanapuljongit
  • 200 g maitsestamata sulatatud juustu
  • 40 g viilutatud saia
  • Tilli

Valmistamine

1. Puhasta köögiviljad. Purusta küüslauk, tükelda porgandid ja lillkapsas. Pruunista õlis porgandid, väiksemad lillkapsaõisikud ja küüslauguküüs.
2. Lisa kanapuljong köögiviljadele ja keeda need pehmeks.
3. Seejärel lisa sulatatud juust, lase sulada ja supiga kokku keeda.
4. Püreesta saumikseriga.
5. Rösti saiaviilud ahjus või röstris, seejärel haki need kuubikuteks. Puista serveerimisel supi peale. Kõige lõpuks lisa supile ka värskelt hakitud tilli.

Retsepti autor Erlis Schönberg

Kaerahelbe-seemnekrõbedikud õunaketšupiga

Loe veel